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胆囊炎患者这样吃鸡蛋才健康

来源:39健康网    作者:小韩    点击:     日期:2017-11-08
摘要:有患者表示有胆囊炎,因此有了很多饮食禁忌。听说患胆囊炎不能吃鸡蛋,但自己是忠实的鸡蛋爱好者,蒸鸡蛋、煎鸡蛋、白煮蛋,基本每天都要吃鸡蛋。真的要跟心爱的鸡蛋说BYEBYE却
  有患者表示有胆囊炎,因此有了很多饮食禁忌。听说患胆囊炎不能吃鸡蛋,但自己是忠实的鸡蛋爱好者,蒸鸡蛋、煎鸡蛋、白煮蛋,基本每天都要吃鸡蛋。真的要跟心爱的鸡蛋说“BYEBYE”却又不舍得。这类患者可以继续吃鸡蛋吗?营养专家表示,鸡蛋中的蛋白质和脂肪确实有促进胆囊收缩的作用,但也并非完全不能吃鸡蛋,关键是具体的吃法。
 
 
  胆囊炎患者这样吃鸡蛋才健康
 
  1.烹调应少油
 
  吃鸡蛋时,应采用清淡的烹调方法,比如鸡蛋羹、蛋花汤,或者把鸡蛋加面团做包子、满头等,注意不要吃油炒蛋、油煎蛋等油腻的鸡蛋。
 
  2.吃蛋白不吃蛋黄
 
  蛋白几乎不含有脂肪(低于1%),也不含有胆固醇,胆囊炎的人当然可以吃。如果担心刺激胆囊,可以选择只吃蛋白不吃蛋黄。但是,蛋白没有蛋黄中的多种维生素、微量元素、膳食纤维及卵磷脂,如果只吃蛋白,鸡蛋的营养价值就会大打折扣。
 
  3.把鸡蛋分散到其它食物中
 
  想要全面摄入鸡蛋营养,又不想刺激胆囊,可以把鸡蛋分散到其它食物中,少量、多次地吃进去,这样对胆囊的刺激就比较小,而鸡蛋的营养也都得到了。
 
  胆囊炎患者饮食控制不只限鸡蛋,重点是要避免刺激胆囊,关键是控制一次摄入的脂肪和胆固醇的量,而不是只限制吃鸡蛋。即使不吃鸡蛋,每天任性大吃红烧肉、烤鸭、炸鸡之类的高脂肪食物,对健康生活非常不利的。
 
  此外,豆制品中含膳食纤维和豆固醇,有利于降低身体对胆固醇的利用,胆囊炎患者可以少油烹调食用。
责任编辑:小韩

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