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水果会致痛风,香蕉不解便秘……这些关于水果的真相你必须了解一下!

来源:搜狐健康    作者:Anna    点击:     日期:2019-06-11
摘要:医生:昨天我接到朋友的咨询电话。她说,自己产后便秘,大家都说香蕉促排便,可她吃了很多香蕉以后,便秘没缓解反而严重了。难道香蕉对新妈妈这么不友好? 其实啊,这也不能全

医生:昨天我接到朋友的咨询电话。她说,自己产后便秘,大家都说香蕉促排便,可她吃了很多香蕉以后,便秘没缓解反而严重了。难道香蕉对新妈妈这么不友好?

其实啊,这也不能全怪香蕉,一来这个说法是对香蕉的误读,二来也和挑选香蕉有关。说到这里,我想“吐槽”一下,生活里类似这样的误读一点都不少,今天我们就来细数一些有关吃水果的那些真相!

1、水果吃多了可能会痛风

水果吃多了≈痛风?很多人的第一反应一定是:Oh,no. It is impossible.但两者是真的有些渊源。大家都知道水果富含糖分(如葡萄糖、蔗糖、果糖等),而其中一种叫做果糖。研究证实,就是这个果糖,既会使体内尿酸生成增加,又能让机体尿酸排泄减少。更严重的是,它的摄入与血尿酸增高和痛风发生风险增高呈正相关的关系。

所以,对于预防高尿酸血症和痛风,我们除了关注嘌呤高的食物,还需要注意果糖的摄入量,要控制果糖含量较高的水果摄入,如荔枝、柿子、桂圆、香蕉、无花果、鲜枣等,以及其他含果糖较多的食品,如果汁、水果干以及含糖软饮料等。

2、香蕉不一定助排便

香蕉是我们经常会吃的水果,而它更因“通便”著名。但香蕉真的能缓解便秘么?

答案竟然是:很大程度上不能。究其原因,一来真正对缓解便秘有效的成分是膳食纤维,而香蕉的膳食纤维含量并不突出,甚至不如苹果、橙子、梨、火龙果;二来如果吃了没有成熟的香蕉,不但“通便”指望不上,很有可能会因为生香蕉的鞣酸含量高而引起便秘。

3、水果削不削皮都可以

吃苹果的时候你是会带皮吃,还是削皮吃?有人说,要削皮吃,因为果皮有农药残留;也有人说,洗干净了带皮吃,因为果皮含花青素等营养素,能抗氧化。

到底要怎么吃呢?研究表明,果皮确实含有一些营养素,但以青花素为例,如果靠吃苹果来补充,那么恐怕每次得吃个十斤八斤才行。这显然是不现实的。所以吃不吃都没太大关系。

4、水果干吃多了易发胖

很多办公室白领因为日常工作节奏快,会选择果干来代替吃新鲜水果。原因是一方面是她们认为水果干是水果脱水制成的,营养损耗并不大; 另一方面是果干有独立包装,携带和食用方便。

但事实是——即使是未做进一步加工(没有额外加糖、加盐等)的水果干,它的含糖量都有近70%,它是名副其实的“小身躯,多糖分,高能量”。因此,果干“吃了不易胖”只是个传说,如果不加控制的食用它绝对能变成“胖你不商量”的利器。而果脯、蜜饯、果蔬脆片这些水果的加工食品,也毋庸置疑,“致胖指数”远超水果干。

5、果汁没有比水果更健康

亲眼看着水果变成了果汁,天然无添加,是不是感觉营养又健康~可是大家别忘了,浓缩都是精华啊!假设1杯橙汁用5个橙子榨成,那么维生素C含量高的同时,糖和热量也不少。我们平时一次也就吃一个橙子,但喝一杯橙汁就是5个橙子……照这样吃,健康的问题不说,长胖反倒是注定的。

6、饭后吃水果并不会助消化

很多人觉得水果酸酸甜甜的,饭后吃一点能解腻助于消化。但如果你已经吃饱了,再来一盘水果,消化不良的可能性反而更大。

7、糖尿病病人也可以吃水果

不少初诊糖尿病的病人担心,是不是一旦得了这个病就不能吃水果了?其实只要血糖控制平稳,糖友是可以适时适量地吃水果的。我们去选择那些对血糖影响小、且含糖量少的种类,如番石榴、圣女果、草莓等等,固定时间固定分量的吃,每天100~200克,分次食用。

8、水果≠维生素,水果不能代替蔬菜

经常在门诊遇到病人问,医生,我不爱吃蔬菜,能不能多吃水果来代替,反正两者都是补充维生素。

其实“维生素=水果”这是个误解。水果主要提供的是维生素C,而不是B族或其他维生素,同时水果含糖量较高,多吃并无益处。另外,水果的品种远少于蔬菜,它的营养素含量(如维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物)也常低于深色蔬菜。因此,水果和蔬菜作为饮食中的重要食物种类,两者不能相互替代。

供稿:营养科 涂聖琼、孙诗博

责任编辑:Anna

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